Yuzu

Descripció

Yuzu, Citrus ichangensis x Citrus reticulata var. austera

Procedència
És un cítric originari d’Àsia Oriental, que creix al Japó. De la família dels Rutaceae.

Propietats
Característiques El seu aspecte és una barreja d’aranja, taronja i mandarina. La seva mida és mitjà-petit i té un intens aroma. Amb una carn amarga i plena de llavors posseeix un sabor semblant al aranja, amb tocs lleugers de mandarina verda. Varietats No existeixen varietats significatives.

Estacionalitat
El fruit madura entre novembre i desembre.