Select Page

Xufa

6,50

SKU: xufa Categories: , Etiqueta:

Descripció

Xufa Procedència La xufa és un tubercle comestible de la planta juncia avellanada originària d’Egipte. A Espanya, la xufa es cultiva exclusivament a València, a la comarca de I’Horta Nord, on presenta una llarga tradició, quan els àrabs van traslladar el seu cultiu des de la remota regió de Chuf (Sudan).

Propietats
Propietats Característiques Les xufes procedeixen de les arrels d’una planta herbàcia entre 40 i 50 cm. d’altura. La forma dels tubercles pot ser esfèrica, ovalada o allargada, de color més o menys fosc, tenen una mida similar al d’una avellana i el seu sabor és intens, dolç semblant al d’una nou molt dolç i es poden menjar tant crues com cuites . Varietats Segons la forma del fruit es distingeixen dos tipus de xufes la llargueta (allargada) i l’Ametlla (arrodonida). estacionalitat

La seva recol·lecció es realitza a la tardor, entre novembre i desembre. En alguns casos s’ajorna fins al gener segons la incidència de les pluges.
Propietats nutricionals Contenen vitamines C i E, així com minerals (magnesi, fòsfor, calci, ferro i potassi). Els components principals de la xufa són els carbohidrats (midó i sacarosa), seguits pels greixos (monoinsaturats àcid oleic Omega 9), la fibra i les proteïnes .. Se li atribueixen les següents propietats: facilitar la digestió, controlen els nivells dolents de colesterol, és altament recomanable per a les persones afectades per diabetis ja que conté sacarosa. Eliminar les flatulències, alleuja els còlics, regula la menstruació i l’eliminació de líquids, eliminat també els vertígens i mals de cap.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Xufa”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *