Select Page

Tòfona Himalayense

6,50

SKU: tofona-himalayense Categoria: Etiqueta:

Descripció

Tòfona Himalayense / Tuber Indicum

Provinent de les zones muntanyoses de la Xina, aquesta tòfona és actualment molt apreciada en els mercats i restaurants per la seva relació qualitat / preu .. El seu aspecte és molt semblant a la tuber melanosporum (Perigord), però es diferencia amb facilitat per la seva lleugeresa quant a l’aroma.

En el seu lloc d’origen madura des de setembre a març, mentre que les seves característiques es relacionen amb una textura molt dura, de color negre i vetes blanques. La tòfona himalayense és una excel·lent mostra pel que fa a la relació preu / qualitat. En fresc es comercialitza a partir de novembre que és quan té la suficient maduresa.

Neteja: S’ha de netejar sencer, amb pinzell o rascador. Es pot netejar amb un drap humit, sempre que es trobin molt brutes, però no han de deixar en remull, ja que absorbeixen l’aigua.

Observacions i recomanacions:

Aquesta tòfona és actualment molt apreciada en els mercats i restaurants per la seva relació qualitat / preu. El seu aspecte és molt semblant a la tuber melanosporum (Perigord), però es diferencia amb facilitat per la seva lleugeresa quant a l’aroma.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Tòfona Himalayense”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *