Select Page

Tòfona Brumale

6,50

SKU: tofona-brumale Categoria: Etiqueta:

Descripció

Tòfona brumale / Tuber brumale

De major grandària que la tòfona del Perigord, la brumale o tòfona d’hivern posseeix una textura suau i un interior de color negre cendrós solcat per venes blanques irregulars.

Com és sabut, les tòfones tenen la particularitat de viure subterràniament associades sempre amb diversos tipus de substrats vegetals en associació amb les arrels de les plantes. En el cas concret de la tòfona d’hivern, la podem trobar en els boscos roures, però preferent d’avellaners, els quals aporten característiques molt semblants pel que fa a gust amb la tòfona del Perigord, i una aroma molt similar que moltes vegades les confon.

A Itàlia és coneguda com la “tartufo nero d’hivern” i el seu període de recol·lecció va des l’1 de desembre al 15 de març aproximadament.

Neteja: S’ha de netejar sencer, amb pinzell o rascador. Es pot netejar amb un drap hçúmedo, sempre que es trobin molt brutes, però no han de deixar en remull, ja que absorbeixen l’aigua.

Observacions i recomanacions:
De major grandària que la tòfona del Perigord, la brumale o tòfona d’hivern posseeix una textura suau i un interior de color negre cendrós solcat per venes blanques irregulars.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Tòfona Brumale”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *