Descripció
Peu Blau / Lepista Nuda Silvestre
La seva peculiar peu color blau, és segell distintiu d’aquest bolet de port mitjà gran. La seva carn és tendra i de color blanc. Aquesta varietat sol trobar-se en terrenys amb abundant fullaraca en els més diversos tipus de boscos, matolls i zones d’herbes.
L’època de l’any on és més freqüent trobar-la, és durant la tardor i hivern. I pel que fa als seus usos culinaris són múltiples, acoblant perfecta i delicadament en guarnicions i remenats.
Una delícia silvestre a la seva taula.
Neteja: S’ha de netejar sencer, amb pinzell o drap humit. Pot netejar-se amb aigua, sempre que es trobin molt bruts, però no s’ha de deixar en remull molt de temps, ja que absorbeixen l’aigua.
Observacions i recomanacions:
És un bolet d’una qualitat molt alta, podent-se menjar crua en làmines.
El seu sabor és avellanat, ataronjat i molt aromàtic.
Preparar aiguardent d’Amanita, simplement afegint el bolet a un vodka neutre, converteix un licor normal en excepcional.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.