Select Page

Calçot

6,50

SKU: calcot Categoria: Etiqueta:

Descripció

Calçot, Allium cepa

procedència
Planta herbàcia biennal pertanyent a la família de les Liliácias. Es diu que el seu origen es deu al fet que per distracció, a un agricultor en el segle XIX, se li van cremar unes d’aquestes cebes i en comptes de tirar-les, les va pelar i, davant la seva sorpresa, va veure que l’interior estava tendre i saborós.

Propietats Característiques El calçot és una ceba blanca, tendra i suau, que és Denominació d’Origen Protegida a la zona de Valls (Tarragona). Rep aquest nom pel fet que en el seu cultiu s’enterren els brots que creixen de la ceba inicial. Això es fa per aconseguir una tija blanc d’uns 20 a 25 cm.

varietats
Calçot és una paraula en català amb la qual es denomina a una varietat de la ceba, concretament la Blanca Gran Tardana de Lleida. En català són coneguts com calsots.

estacionalitat
Es consumeixen principalment des de finals de desembre fins a març.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Calçot”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *