Select Page

Llanega / Babosa Negra

6,50

SKU: babosa-negra Categoria: Etiquetes: ,

Descripció

Llanega / Babosa Negra

Una de bolets més apreciats a Catalunya i altres regions del país. Deu el seu nom al fet que es tracta d’un bolet molt enganxosa, tant el seu barret com el peu estan recoberts per una partícula viscosa. És freqüent trobar-la en mesos de tardor en alzinars oberts i pinedes de substrats calcaris.

De aromàtic olor i suau sabor, un cop pelada la cutícula i raspat el peu resulta excel·lent comestible, ideal per acompanyar tot tipus de guisats o per ser preparada a la planxa.

La diferencien d’altres variants el granulat de la seva cutícula i un inconfusible olor a ametlles amargues.

Neteja: S’ha de netejar sencer, amb pinzell o drap humit. Pot netejar-se amb aigua, sempre que es trobin molt bruts, però no s’ha de deixar en remull molt de temps, ja que absorbeixen l’aigua.

Observacions i recomanacions:

La Babosa és un bolet de molt alta qualitat que queda perfecta en multitud de plats. Guisats, arrossos, amb peix, a la brasa, en truites, amb peus de porc … tots un perfecte complement per a aquesta varietat.

Una de les seves propietats és que actua com a espessidor per a les salses, a causa de la seva textura gelatinosa.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Llanega / Babosa Negra”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *