Descripció
Avellana, Corylus avellana
Procedència
Fruita del arbust anomenat Avellaner, de la família de les Betulàcies. El seu origen se situa a Europa i Àsia.
Propietats
Característiques Està formada per una closca fibrosa externa que envolta una coberta llisa en la qual s’allotja la semilla.Ésta és rodona i carnosa, molt oliosa, de gust dolç i embolicada en una pel·lícula fàcilment desprendible.
Varietats
Podem trobar tres subespècies: Corylus avellana racemosa (Lam), de fruit orbicular, Corylus avellana glandulosa (Lin.), De fruit gruixut de forma cònica i Corylua avellana màxima (Lam.), El fruit és rodó i de closca dura.
Estacionalitat
Disponible en els mesos de tardor i hivern.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.